Aardbeien tussendoortje

De aardbeien zijn weer in het seizoen. Gelukkig! Zelfs de Nederlandse aardbeien smaken nu niet naar water, maar heerlijk zoet. Eén van mijn favoriete manieren om aardbeien te eten, is met een lekkere balsamico-azijn. Wel van die stroperige (crème dus) nemen en met een lekker smaakje (vijgen bijvoorbeeld) is het nog heerlijker.

Lekker kopje groene thee erbij, en je hebt een leuk 4-uurtje :)

Uit eten: Blabla, Groningen

Vorige maand heb ik weer eens bij Bla Bla (in Groningen) gegeten. Bla Bla is een vegetarisch restaurant. Het was de tweede keer dat ik er kwam en weer waren alle tafeltjes bezet. Je hoort een mengelmoes aan talen, vooral studenten weten Bla Bla te vinden.

Bla Bla ligt net buiten het centrum aan de Nieuwe Boteringestraat 9. Er is ook een vestiging in Rotterdam. De kaart bestaat uit een aantal verrassende voorgerechten en bij het hoofdgerecht kun je kiezen uit 3 landen: Frans, Marrokkaans of Indiaas. Wij waren met z'n drieën en kozen allemaal een andere keuken als hoofdgerecht. Maar eerst een voorgerechtje ...
We kozen de paddestoelenloempia's met Japanse soja, de notengehaktpasteitjes met gember-chilisaus en de pappadums met 2 verschillende dipjes. Vooral de eerste 2 vielen erg in de smaak. Alleen jammer dat de binnenkant niet helemaal goed verwarmd was.

Notengehaktpasteitje

Mijn eigen hoofdgerecht (Marrokaans) bestond uit falafel met muntsaus, bulger met kruiden en amandelen, Oosterse tortilla, een cigarra met feta en een gemengde salade. Erg goed gecombineerd en smakelijk!

Frans

Marrokkaans

Omdat bovenstaande allemaal zo goed in de smaak was gevallen, besloten we af te sluiten met een toetje (doe ik zelden, 2 gangen vind ik meestal wel genoeg).
Op tafel verschenen de citroensorbet met limoncello, de Turkse yoghurt met dadels en meer en het kaneelijs met witte chocoladesaus. Van alle drie kon ik niet afblijven. Ik hou niet eens van dadels maar dit fantastische toetje heb ik thuis inmiddels enkele malen (met succes) nagemaakt. Ik ben niet vaak onder de indruk van het eten in restaurants (misschien omdat ik zelf meestal kook uit Plenty! en andere topkookboeken) maar ik zou vanavond graag weer naar Bla Bla gaan voor de warme maaltijd :)

Yoghurt met dadels

http://www.bla-bla.nl

Diner gegrilde groenten met bulger

Gegrilde groenten zijn toch wel één van mijn favorieten, zowel voor het diner als ook de restjes voor in meeneem-pastasalades of op brood (stapel maar op de aubergine, paprika en courgette met wat hummus of pesto, yum!). Ik grill de groenten vrijwel altijd in de grillpan omdat ze dan van die mooie grillstreepjes krijgen. In de oven is het natuurlijk een stuk makkelijker: kun je ondertussen zelf iets anders doen.

De gegrilde groenten
Voor dit recept (2 personen) heb ik een aubergine, een paprika en een courgette genomen. De aubergine en courgette snij ik in plakken of stukken en de aubergine gaat in lange plakken die ik met grof zeezout bestrooi. 15 minuten in laten werken en dan schoonvegen met een keukenpapiertje. Dan de andere kant hetzelfde. Terwijl ik wacht op de aubergine grill ik de paprika en courgette alvast in olijfolie. Dan kan daarna de aubergine in de pan die ik bedruppel met citroensap. Op deze manier wordt de aubergine het allerlekkerst.


De bulger
Het bulger-recept komt uit The Kind Diet van Alicia Silverstone. Je maakt de gewenste hoeveelheid bulger klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking en roert er dan in plakjes gesneden radijs door, ringetjes lente-ui, wat peterselie, vers citroensap en wat zeezout. Een perfect bijgerecht.
Houd je niet van bulger? Couscous is ook erg lekker hierbij.


Erbij: yoghurtsaus
Ik heb sojayoghurt gebruikt waar ik wat zout, peper, een half teentje knoflook en wat munt heb geroerd.


Wat ook kan: falafelballetjes

Voor niet vegans erbij
Geitenkaas of feta!

De ochtend goed starten met yoga in 7 minuten

Al sinds mijn 16de doe ik regelmatig aan yoga. Toen was het nog helemaal niet populair of bekend. Ik was gek van India en alles wat 'Oosters' was dus ik verdiepte me in alle dingen die bij het land hoorden. Ik kwam al snel yoga tegen. Met een heel oud boek heb ik mezelf de bewegingsvorm aangeleerd. Soms stop ik een tijd maar altijd kom ik erbij terug. Ik vind het vooral fijn om het te gebruiken voor eventuele vastzittende spieren of pijnlijke plekken (nekpijn, rugpijn, hoofdpijn) maar ook 's ochtends vlak na het opstaan (om de dag lekker fris en opgerekt te beginnen) of 's avonds voor het naar bed gaan.

Ik zag het boek van Tara Stiles en besloot eens wat filmpjes van haar te bekijken. Ze is een yoga-docente die veel gebruik maakt van sociale media en daar kun je je vooral mee doen. Er is veel beschikbaar en het is gratis. Deze sessie kan ik aanraden om de ochtend lekker te beginnen en heel positief punt: het duurt maar 7 minuten dus je hoeft er niet veel eerder je bed voor uit! Check YouTube, Morning Yoga for Flexibility, Tara Stiles.

Lekker toetje!

Erg lekker <vegan> toetje gegeten. Gebruik je favo veganistische brownies recept (ik heb die uit Puur Plantaardig gebruikt maar de peer vervangen voor banaan en walnoten toegevoegd). Die brownies kun je ook invriezen. Heel handig als je dit recept vaker wilt maken. Koop je favoriete sojavanille-ijs (voor niet-veganisten kan gewoon vanille-ijs) en een bus vegan slagroom. Voor de rest kun je variëren. Erg lekker vind ik het met karamelsaus, walnoten en amaretto maar op bovenstaande foto at ik het met banaan. Het is ook erg lekker met kersen (warm of koud) en als extraatje kersensaus. Met zo'n toetje zou zelf een doorgewinterde diereneter niet denken dat het veganistisch is. Yum!!

Tibits restaurant, London

Het wat mij betreft leukste vegetarische restaurant in London moet wel Tibits zijn. Tibits vind je in een zijstraat van Regent Street (12-14 Heddon Street), dus hartje centrum. Tibits is een buffetrestaurant waarbij je je bord volschept. Bij de kassa wordt het gewogen en afgerekend. Voor een bord vol avondeten kom je toch wel gauw aan zo'n 10-12 pond per persoon, maar dan is iedere eter ook zeer tevreden!!

Ik ging met 2 flinke vleeseters en terwijl de ene van te voren zei: "Dat wordt de Burger King na die tijd," hoor ik nu nog steeds hoe lekker hij bij Tibits heeft gegeten. BK was niet meer nodig :)

Check hier alvast een stukje van de kaart: http://www.tibits.co.uk/media/menuflyer/menu-spring-london.pdf

Rijstmelkchocola

Mijn favoriete 'snack' is met stip op 1 toch wel chocola. Ik zou er niet aan moeten denken nooit meer een stukje chocola te kunnen eten als ik ooit helemaal plantaardig ga. Nee, van puur hou ik niet zo. Ik besef dat alle pure chocola die meer dan 72% cacao bevat doorgaans 'vegan' is en ik wil best wel eens een stukje maar echt blij word ik er niet van. Groot was dan ook mijn vreugde toen ik na lang zoeken Bonvita rijstmelkchocolade tegenkwam. Het was me namelijk al eerder opgevallen dat ook bij Ekoplaza vrijwel alle chocola gewoon melk bevat :((

Bonvita koffie is mijn absolute topper!! Verslavend lekker met die stukjes koffieboon, mmmm ...

Bij Ekoplaza zijn deze repen gemiddeld €2,29. De website van bonvita.com verkoopt ze voor €2,45. Jumbo heeft ze ook in haar assortiment (een stuk of 4 verschillende) en daar kosten ze minder dan €2 per stuk :)